以“水產(chǎn)，讓生活更美好”為主題的第六屆中國國際水產(chǎn)博覽會6月18日在湛江舉行。為期3天的展會活動期間，同期舉辦了第四屆中國海鮮食材采購大會暨中國海鮮美食盛宴，組織了餐飲企業(yè)、學(xué)校舉辦了第十屆中國海鮮食材采購大會、湛江市粵菜師傅技能大賽。
市領(lǐng)導(dǎo)觀看我院選手作品
本次大賽分創(chuàng)新菜式組、果蔬雕刻組和面點組三大組分別進(jìn)行，我校烹飪專業(yè)師生精心設(shè)計了9項作品參賽。經(jīng)過參賽選手的巧手制作，匠心獨運(yùn)，普通的食材化身為栩栩如生的雄鷹、騰龍、駿馬、孔雀、鸚鵡、海豚、金魚等，展示了千姿百態(tài)的美，讓人目不暇接，驚喜不斷。
參賽選手與系領(lǐng)導(dǎo)、老師合影
參賽選手精湛的技藝給人留下了深刻的印象。每一種菜式、每一座雕刻、每一個面點就是一件件藝術(shù)品，抓人眼球、美不勝收，“實力”“顏值”并駕齊驅(qū)，匠心獨運(yùn)，風(fēng)采盡顯，中外嘉賓、客商、市民、食客們大呼驚艷，為本次展會呈上了一場無以倫比的視覺盛宴，盡顯湛江美食之都的魅力。
面點組選手
在本次粵菜師傅技能大賽中，我校烹飪專業(yè)師生精心設(shè)計的9項作品參賽，9項獲獎。其中，朱釗宇的面點作品“蜂巢蛋黃角”、吳福亨的泡沫雕刻作品“孔雀迎賓”、戴文超的糖藝作品“時光”獲得特金獎。駱志浩的果蔬雕刻作品“天道酬勤”、林榮靖的果蔬雕刻作品“荷中趣”、趙其懋面點作品“蓮藕酥”以及張潔萍的面點作品“煎堆”獲得金獎。吳卓虹的果蔬雕刻作品“嶺南之意”、張權(quán)輝的面點作品“銀花蛋糕”獲得銀獎。
烹飪組選手
烹飪專業(yè)作為我校應(yīng)用型技能培養(yǎng)的重點專業(yè)，把參加各級、各類技能競賽作為培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用技能的重要平臺。在本次粵菜師傅技能大賽中，我校參賽選手作品大放異彩。大賽不僅為我校師生搭建了充分展示烹飪技能風(fēng)采的競技舞臺，也對我校烹飪大師工作室的建設(shè)產(chǎn)生巨大的推動作用。未來，他們將憑借著精湛的技藝和獨具匠心的作品，帶著湛江美食，走向全國、走向世界。
文：葉小清
圖：黃繼樂 莊銳 |
